Una auténtica alegría para el paladar, y una agradable sorpresa nuestra experiencia gastronómica de hoy miércoles 23.05.2018 en el Olivar de Moratalla, 2 Soles Repsol. 
Fundado en el año 2000 bajo la dirección como chef y propietario de Firo Vázquez de Parga, un salmantino afincado en Moratalla desde hace ya casi 20 años.

El aceite de oliva virgen extra ( Aove ) es el protagonista estelar de este restaurante con capacidad para 40 comensales y un salón privado para 10 personas.

Con un reconocimiento internacional por sus trabajos con el aceite y el papel comestible ( presente en casi todos sus platos ), autor de varios libros temáticos y un largo currículum.

Dispone de 2 menús degustación: Virgen extra ( el corto ) y Verde Hoja ( menú largo), hemos optado por este último

Precio menús : 59€ por persona. Han tenido el detalle de regalarnos las empanadillas de arroz de Calasparra con leche y los petits fours y un obsequio la lata de aceite elaboración propia.
Bebida y gin tonic aparte porsupuesto.

Total : 135€ 2 comensales. 🎉🎉🎉🎉. Felicidadeeees.

Lugar totalmente recomendable situado en una de las zonas más bonitas de la Región de Murcia.

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ALGUNOS DE SUS PLATOS

Hojaldre de setas con trufa
Acompañado de hojas de papel comestible.
Versión Olivar de nuestra marinera
Base de pan de gamba y patata, alioli de aceituna, anchoa del Cantábrico marinada en aceite virgen extra , huevas de erizo y bacalao
Quesos de España
Queso a la trufa, queso al vino ( DO Calasparra ) , manchego y de Teruel.
Chato murciano a la parrilla
Mortero de tomate
Similar a la pipirrana murciana con tomate natural al horno, cebolleta, pimiento verde, huevo poché de codorniz, aceituna negra y pan remojado en una vinagreta y jamón ibérico.
Helado de Cuquillo y avellanas
Huevo frito con sus patatitas y papel comestible
Atún rojo del Mediterráneo
Duchan el atún con el aceite ( se frie a la inversa ) sobre espuma fria de elaborina de gamba asada.
Recuerdos menores del Mar en homenaje al Mar Menor
Abalón marino con perlas de yuzu. Hueva de mujol con almendras. Pulpo con elaborina de alga marina. Mojama de atún con perlas de wasabi.
Helado de aceituna negra con brownie de chocolate
Zumo de naranja texturizado, aceite de menta.
Empanadillas de arroz con leche
Arroz de Calasaparra
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NUESTRA VALORACIÓN

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Servicio y rapidez
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Comida
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Ambiente y local
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Precio

reSERVAS

968 72 40 54

Ctra. de Caravaca, 50, Moratalla, Murcia