La Gastroteca de Felymar
Nuestra visita gastronómica de hoy 12.01.2019 nos ha llevado hasta Caravaca de la Cruz, para conocer de primera mano, el que desde hoy es para nosotros de los mejores restaurantes de Murcia que he visitado. 7 años desde su apertura, este local dirigido en sala de forma excelente por Felipe Sanchez Corbalan y en cocina de manera brillante por Rosalia Bastida Fernandez. Esta pareja ha logrado convertir lo que era y es una tienda gourmet, en un auténtico espectáculo culinario sin freidoras ni sartenes sólo con 2 hornos. Otro indispensable en Murcia. 🎉🎉. 37€ por persona ( he corregido la factura porque el rabo de toro al final no podíamos con él y estaba pedido de antes. Un restaurante 🔝🔝🔝🔝
ALGUNOS DE SUS PLATOS
Un vino blanco ecológico verdejo natural 100%
Pan bao con alioli de almendra y el gambón
La salsa bestial con vino blanco, ajo y perejil y el toque secreto de Rosalia Bastida Fernandez, que no lo dirá nunca para estar sopando 3 horas. 😂
Invitación de la casa un mini gin tonic de calidad
Ventresca de atún rojo con huevas de esturión manufacturado con mayonesa de lima
Salpicón de marisco, mayonesa suflada de lima
Pulpo, langostino, cebolla morada, pimiento verde y rojo todo macerado en lima que le da un toque cítrico interesantísimo.
Pasta wonton rellena de confit de pato con salsa de foie y confitura de tomate
Espectacular 🙈🙈
Bacalao fresco con costra hecha con alioli de almendras y un elegante pisto de verduras
Felymarineras
Ensaladilla de bonito con mayonesa casera y una anchoa y un boquerón de escándalo auténtico 🙈🙈.
Tarta fina de manzana ( casi hojaldre ), con mousse de caramelo y galleta y oreo triturada
“ Casi “ tartar de salmón salvaje curado con un toque de ahumado
Acompañado de mango y aguacate.
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NUESTRA VALORACIÓN
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Servicio y rapidez
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Comida
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Ambiente y local
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Precio