La Compañia Gastrobar - El bloguerico

6 enero, 20213 noviembre, 2018 por El Bloguerico

La Compañia Gastrobar

Realmente sorprendente nuestra experiencia gastronómica de hoy 02.11.2018 , que nos ha llevado al precioso pueblo de Caravaca, La Compañía , uno de los mejores de la Región de Murcia sin duda alguna. En sala espectacular y la cocina de Pedro Alfonso Álvarez Beltrán maravillosa, creativa, atrevida, impagable el esfuerzo de este y de todos los cocineros de Murcia. Grandes pijo !!! 30€ por persona. Recomendable 100%.

ALGUNOS DE SUS PLATOS

Tarta del abuelo asiático

Una tarta de galletas con chocolate blanco y negro... con mezcla del quemado de un cafe asiático y se sirve calentita.

Setas Dulces

Setas de crema de queso mascarpone y licor de almendra amarga, chocolate con sal y base de cramble de almendra y pistacho molido.

Migas de verano

Hechas con maltodextrina de tapioca y sus tajadas.

Sepia con habitas “ baby “ y setas

Salteado de habitas baby y variado de setas, jamón y huevo.

Esferas de tomate cherry

Bolita de masa orly roja, rellena de tomate y mozzarella, mayonesa y crujiente de albahaca.

Croqueta de rabo de toro con mayonesa de calabaza

Marinera 2.0.

Mousse de ensaladilla rusa, paté de anchoas y topping de alga nori.

Corvina salvaje

Corvina a la parrilla, salpicón de gamba y calamar, ceviche de corvina, limón, yuzu, quinoa y mayonesa de alga nori.

Ravioli de gamba

Fina gamba cruda rellena de salteado de espárragos trigueros, champiñón y brócoli, crema de queso y ligero toque de wasabi.

Cordero a baja temperatura

Pierna de cordero deshuesada a baja temperatura, parmentier de patata, crema de zanahoria y y crujiente de menta.

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NUESTRA VALORACIÓN

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Servicio y rapidez

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Comida

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Ambiente y local

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Precio

reSERVAS

968 70 30 52

Calle Mayor, 45, Caravaca de la Cruz.

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