La Compañia Gastrobar

Realmente sorprendente nuestra experiencia gastronómica de hoy 02.11.2018 , que nos ha llevado al precioso pueblo de Caravaca, La Compañía , uno de los mejores de la Región de Murcia sin duda alguna. En sala espectacular y la cocina de Pedro Alfonso Álvarez Beltrán maravillosa, creativa, atrevida, impagable el esfuerzo de este y de todos los cocineros de Murcia. Grandes pijo !!! 30€ por persona. Recomendable 100%.

ALGUNOS DE SUS PLATOS

Tarta del abuelo asiático
Una tarta de galletas con chocolate blanco y negro... con mezcla del quemado de un cafe asiático y se sirve calentita.
Setas Dulces
Setas de crema de queso mascarpone y licor de almendra amarga, chocolate con sal y base de cramble de almendra y pistacho molido.
Migas de verano
Hechas con maltodextrina de tapioca y sus tajadas.
Sepia con habitas “ baby “ y setas
Salteado de habitas baby y variado de setas, jamón y huevo.
Esferas de tomate cherry
Bolita de masa orly roja, rellena de tomate y mozzarella, mayonesa y crujiente de albahaca.
Croqueta de rabo de toro con mayonesa de calabaza
Marinera 2.0.
Mousse de ensaladilla rusa, paté de anchoas y topping de alga nori.
Corvina salvaje
Corvina a la parrilla, salpicón de gamba y calamar, ceviche de corvina, limón, yuzu, quinoa y mayonesa de alga nori.
Ravioli de gamba
Fina gamba cruda rellena de salteado de espárragos trigueros, champiñón y brócoli, crema de queso y ligero toque de wasabi.
Cordero a baja temperatura
Pierna de cordero deshuesada a baja temperatura, parmentier de patata, crema de zanahoria y y crujiente de menta.
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NUESTRA VALORACIÓN

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Servicio y rapidez
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Comida
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Ambiente y local
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Precio

reSERVAS

968 70 30 52

Calle Mayor, 45, Caravaca de la Cruz.

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Trasiego.
Totana

Cada plato de la carta es impresionante, original y de exquisito sabor.

D'tablas.
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Todo un acierto, local ideal para disfrutar de al mejor gastronomía de Totana.