CCT Murcia

Mi experiencia gastronómica de hoy 12.03.2019 en CCT MURCIA viene a confirmar que tenemos a los mejores chefs y cocineros de España, una cocina y una materia prima que es la envidia del país y del mundo. Emocionado al ver a todas esas personas en cocina y sala luchando por sus sueños. Cómo se esmeran en ser cada día mejores, disfrutando lo que hacen. Gracias a todos los que hacéis posible este Centro, y a todos los que salisteis de aquí un día. 14€ un menú maravilloso. Felicidades 🎉🎉. He disfrutado muchísimo.

ALGUNOS DE SUS PLATOS

Presa de cerdo Ibérico

Macerada y cocinada al vacío con cocción completa, rissoto de trigo con manzana, almendra granillo, chalota flambeado con calvado y sidra y un poquito de romero.

Ensalada de 2 salmones

Uno escabechado natural con jengibre, lemons gras, cebolla, salmón ahumado y hoja de roble, escarola, alicornia roja, chalota picada y pipas tostadas, aliñada con aceite de oliva texturizado con cera de 🐝 y zumo de 🍊 y un aliño francés. Muy jugosita.

Panacota de pimientos asados

Con sardina ahumada.

Buñuelo de chocolate

Hecho con una crema de chocolate envuelta en una pasta de freír y cacao y un cremoso de fruta de la pasión y un helado de pera. Exquisito. 🙈🙈

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