Casa Vistabella
Solo puedo calificar de excelente nuestra experiencia gastronómica de hoy 11.12.2018 en Casa Vistabella en Librilla. Nos han dejado sin palabras con un menú degustación para 3 personas de 45€ todo impresionante. 🎉🎉🎉. Poligono Indistrial de Librilla. Felicidades 🎉🎊🍾🎈 . Alta cocina y productazos.
ALGUNOS DE SUS PLATOS
CREMA CATALANA DE TURRÓN Y AVELLANAS RECIEN TOSTADA
Crema de vainilla, turrón de
Almendra y avellanas /// Azúcar tostada al hierro /// Tierra de Turrón de Almendras
CARRILLERA ESTOFADA AL PEDRERA HOJALDRADA Y BECHAMEL FINA DE COMINOS
Carrillera de Cerdo
Estofada al vino tinto /// Pedrera 2017 ( Monastrell
100%) Juan Gil Family
State /// Sal , vinagre , cebolla
Blanca y Pimienta negra /// Hojaldre fresco /// Bechamel fina de cominos /// Reducción de su jugo /// Teriyaki
ALCACHOFAS ROMANAS AL AJILLO DE SOJA
Alcachofas En conserva
Romana ( Aceite , Orégano,
Vinagre blanco, sal) /// Aove, ajo y perejil /// Sake blanco /// Soja /// Miel
TARTA DE LA ABUELA CLASICA CON HELADO DE TURRÓN Y CHOCOLATE CALIENTE
Tarta de la Abuela con galletas y chocolate. (Galletas María , Chocolate negro, nata , mantequilla y azúcar) /// Helado de Turrón de Almendras Antiu Xixona /// Chocolate fundido de cobertura
TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON VENTRESCA DE SALMÓN Y LOMO DE BONITO
Tomate Rosa /// Ventresca de salmón marinada /// Cebolleta /// Alcaparras /// Piparras dulces /// Lomo de bonito salado /// Olivas nuevas /// Majado de Aove ,ajos y cebollino /// Sal negra
CALDO DE LA ABUELA CON FONDO DE SITAKE Y PORTOBELLO Y JAMÓN IBERICO
Caldo de Pollo campero y
Y Jamón Iberico con Matanza /// Seta Sitake , Portobello XL
y setas de alpaca a la
Plancha /// Lonchas de Azuaga de
Cebo
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Servicio y rapidez
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Comida
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Ambiente y local
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Precio