Experiencia gastronómica hoy jueves 17.05.2018 en Borrego ( Bullas), con mi grupo gastronómico Umami, un paraíso gastronómico en el noroeste. Como siempre un 10 Salva Fernández. Menú degustación con maridaje de vinos exclusivamente de Bullas. 
Es un lujo este lugar sin duda.  Precio comensal 50€ .

ALGUNOS DE SUS PLATOS

Hueva a la brasa con mayonesa de almendras
Alcachofa rellena de foie con huevo al horno y caldo de jamón
Torrezno de sepia
Crujiente de caldero
Con tartar de gamba roja y anís
Galleta oreo con crema de verduras asadas
Pulpo sobre pulpo
Con crema de cítricos y puerro y salsa hoisin
Falso risotto con gambas y vieiras
Ravioli de pato confitado con mostaza antigua
Con miel de tomillo y flores (hecho con harina de maiz).
Cordero con migas y mermelada agridulce de calabaza ( chutney)
Buñuelos de michirones
Falso risotto con gambas y vieiras

NUESTRA VALORACIÓN

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Servicio y rapidez
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Comida
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Ambiente y local
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Precio

reSERVAS

968 65 26 41

Av. Luis de los Reyes, 7, Bullas.